品醬香白酒
2024-05-08 11:27:28
醬香白酒以其獨(dú)特釀造工藝、醬香突出、醇厚細(xì)膩的風(fēng)味口感贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。那么，如何正確品醬香白酒呢？
品醬香白酒前，先了解醬香白酒的基本特點(diǎn)。醬香白酒以高粱、小麥、水為原料，采用傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝，經(jīng)過(guò)多次蒸煮、發(fā)酵、取酒等環(huán)節(jié)，再經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存陳釀、勾調(diào)等，形成了獨(dú)特的醬香風(fēng)味。其香而不艷、低而不淡、不濃不猛、醇香幽雅、回味悠長(zhǎng)的香氣和醇厚豐滿、入口細(xì)膩層次感豐富的口感，好喝而不上頭，令人沉醉不已。
在品鑒醬香白酒時(shí)，我們可以從以下幾個(gè)方面入手：
一、觀色
將酒倒入透明的白酒杯中，輕輕旋轉(zhuǎn)，觀察酒液的色澤。醬香白酒的酒液一般呈微黃色或無(wú)色透明，清澈透亮，無(wú)懸浮物和沉淀物。隨著年份的增加，酒液的顏色會(huì)逐漸變深，呈現(xiàn)出琥珀般的光澤。
二、聞香
將酒杯放在鼻子下方，輕輕地吸氣，感受酒液的香氣。醬香白酒的香氣獨(dú)特，有一種濃郁的醬香味道，同時(shí)還伴有焦香、糊香、花果香、烘焙香等多種復(fù)合香氣。這些香氣相互融合，形成了醬香白酒一種獨(dú)特的酒香。
三、品味
品嘗醬香白酒時(shí)，要先含一口酒液在口中，用舌頭細(xì)細(xì)品味。醬香白酒的口感醇厚，入口綿甜，酒液在口中散開，形成一種圓潤(rùn)豐滿的口感。同時(shí)，酒液中的多種香氣在口中逐漸散發(fā)出來(lái)，讓人回味無(wú)窮。
四、留香
把杯中酒喝完，并放置空杯10-15 分鐘后再嗅聞空杯，依然還能聞到沁人心脾的醬香，這就是所謂的空杯持久留香。真正優(yōu)質(zhì)的醬香白酒，空杯即使隔夜依然留香，甚至有“空杯更比滿杯香”的說(shuō)法。
好的醬香白酒飲后香氣溢滿口腔，協(xié)調(diào)圓潤(rùn)，咽之不掛喉，溫?zé)岽己竦膹浬⒏?，傳遍至全身，令人心悅神怡，而且還有醉得慢、醒得快，不易上頭的優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)，即使過(guò)量飲用，隔日醒酒后也無(wú)身體和精神上的不適感。
幽雅醬香九暹酒以赤水河水釀酒，澄澈純凈，杯酒自然；嚴(yán)選紅纓子糯高粱為原料，精益求精，卓越內(nèi)在；匯聚從選糧到釀造，手藝、經(jīng)驗(yàn)兼具的匠人，打磨至味，心手合一。傳承醬香精藝，融匯創(chuàng)新，凝煉點(diǎn)滴，打造出了“香氣更幽雅舒適、口感更細(xì)膩、酒質(zhì)更醇和、回甘度更高”的奢享體驗(yàn)。沒有喝過(guò)九暹酒的朋友，值得試一試，不要錯(cuò)過(guò)這樣一款高品質(zhì)的醬香好酒。
希望更多人通過(guò)正確的品鑒的方式了解更多醬香白酒的獨(dú)特魅力，感受中國(guó)傳統(tǒng)文化的獨(dú)特魅力。
